本系统开发工具：VB + SQL SERVER 2000
本设计包含内容：源代码+可执行程序+毕业论文+开题报告+答辩稿
论文大概：36页 1.5万字
目 录
第一章 前言…………………………………………………………………………………………1
1.1绪论……………………………………………………………………………………………1
1.2管理信息系统概述……………………………………………………………………………1
1.3餐饮管理系统开发背景………………………………………………………………………1
1.4餐饮管理系统开发意义…………………………………………………………………2
1.5餐饮管理系统简介………………………………………………………………………2
1.6 餐饮管理信息系统的目标……………………………………………………………………3
第二章 系统分析…………………………………………………………………………………………3
2. 1 系统的初步调查…………………………………………………………………………………3
2. 2 系统的可行性分析……………………………………………………………………………4
2. 3 详细调查……………………………………………………………………………………5
2. 4 新系统逻辑方案的提出……………………………………………………………………7
第三章 系统设计……………………………………………………………………………………………10
3. 1 总体结构设计………………………………………………………………………………………10
3. 2 系统详细设计………………………………………………………………………………12
第四章 系统实施…………………………………………………………………………………………19
4.1 开发环境与开发工具选择…………………………………………………………………………19
4.2系统和程序设计调试………………………………………………………………………20
第五章 系统使用与维护说明书………………………………………………………………………23
5.1运行环境……………………………………………………………………………………………23
5.2系统的安装 …………………………………………………………………………………………23
5.3安全与保护措施…………………………………………………………………………………24
5.4系统使用说明…………………………………………………………………………………………24
第六章 餐饮管理系统评价……………………………………………………………………………………30
6.1技术评价……………………………………………………………………………………………………30
6.2经济评价…………………………………………………………………………………………………30
第七章 开发设计总结……………………………………………………………………………………31
7.1 开发过程中遇到的问题…………………………………………………………………………31
7.2心得体会………………………………………………………………………………………………31
第一章 前言
1. 1绪论
当今社会是一个信息社会也是一个知识经济的时代。自从世界上第一台计算机ENINC(Electronic numerical integrator and calculator)于1946年在美国问世到现在，计算机业飞速发展，技术淘汰指标高的惊人，价格下降以及软件应用的快速扩展引发了以信息处理计算机化为标志的“微机革命”，随之而来的是以全球信息网络普及和全球信息共享为标志的“全球信息网络革命”的蓬勃兴起。可见，世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经是很普遍的事了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能在各种竞争中立于不败之地。
1. 2管理信息系统概述
管理信息系统（MIS）的概念是1961年美国人J.D.GALLAGHER首先提出来的，是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是企业中信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。
管理信息系统是企业的信息系统，它具备数据处理、计划、控制、预测和辅助决策功能，具体作用如下：
（1） 用统一标准处理和提供信息，排除使用前后矛盾的不完整的数据。
（2） 完整、及时提供在管理及决策中需要的数据。
（3） 利用指定的数据关系式分析数据，客观预测未来。
（4） 向各级管理机构提供不同详细程度的报告，缩短分析和解释时间。
（5） 用最低的费用最短的时间提供尽可能精确、可*的信息，以便使决策者选择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。
1. 3餐饮管理系统开发背景
餐饮管理信息系统正在越来越多的被餐饮企业应用于餐饮管理领域。随着餐饮企业的管理者对管理信息系统的重视程度的提高，餐饮管理信息系统的管理功能也在不断的增强，发挥的作用越来越大。从开始的只能进行数据的浏览、添加、修改等简单操作的管理信息系统，到现在的能够帮助管理者进行经营分析决策的管理信息信系统，管理信息系统正在逐步的取代人工管理方式，帮助企业实现管理的信息化。
日升酒店现正处于人工管理阶段，业务流程较为烦琐。库存管理，点单结账都由专门人员负责记录，人力资源浪费较大，而且容易出错，管理效率低。房间的管理不够科学方便，房间使用情况不直观。点菜员在给厨房送单过程中浪费时间，出菜速度慢。随着酒店的发展，业务越来越烦琐，如果酒店管理还停留在人工管理层面，就为以后酒店的发展留下了隐患。
在这样的背景下，日升酒店要想持久的发展下去，就需要开发一套适合自己企业的管理信息系统来提高企业的竞争力。
1. 4餐饮管理系统开发意义
采用人工管理日常业务运作的方式，使用传统人工方式管理文件档案，这些管理方式存在着许多缺点,如:效率低、保密性差,另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。
作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有着手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可*性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理,与世界接轨的重要条件。
开发此餐饮管理系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使用状况，客人点单，挂账等情况，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。用最少的成本获得最好的经济效益，增强了餐饮企业的市场竞争力。
1. 5 餐饮管理系统简介
根据该企业的特点和该企业的实际情况，该系统以餐饮业务为基础，主要突出点单、结账。点单方面主要采取图形界面方式使用户能够直观的管理数据信息，并能有效的管理各个房台，房台的点单信息也让管理人员和用户一目了然；结账方面也采取图形界面管理方式，让用户可以动态的管理现有的信息。这里突出了重要的两点：一是，操作管理的信息准确无误，可让用户放心。二是，操作管理的速度快、管理方便、实用性高。这里还提供了特殊的选项（特权结账）功能。后台管理包括进货、库存信息查询，这样用户可以有效地管理商品信息。点菜收银管理可实现、转台、并台、结账。营业查询统计可对客人点单情况、房台营业情况进行查询统计。点菜收银、营业统计、库房管理的有机结合，为酒店经营方向提供依据，为酒店菜馆的发展提供保证。
1. 6 餐饮管理信息系统的目标
面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息发展的过程中出现的各种情况，该餐饮管理系统在实施后应能达到以下目标：
1. 采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。
2. 业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、挂帐等情况。
3. 支持多种付款方式，现金、支票、免单、挂帐等多种方式混合收银。
4. 系统维护方便可*，具有灵活性、通用性及安全性的特点。
5. 该软件应尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。采用流行的客户机/服务器方式，响应速度快，安全性高，系统配置灵活，扩充方便。
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